Ốc cửu khổng sống là một sản vật của biển cả, có giá trị chất dinh dưỡng rất nhiều. Trong các bữa tiệc sang chảnh thường phải có mặt món ăn từ bào ngư tươi. Hiện giờ, không những được dùng như là một đồ ăn để chế biến thức ăn bổ dưỡng, bào ngư còn là vị thuốc được cả Đông và Tây y dùng để điều trị bệnh và nâng cao sức khỏe cho con người. Chính do đó, đa số các sách nấu ăn ngày nay và sách y đều ghi rõ bào ngư có lợi ích gì? Giúp các người phụ nữ nội trợ chế biến đúng theo hướng dẫn, đạt được ưu thế về sức khỏe cơ thể như nguyện vọng.
Thành phần dinh dưỡng có trong bào ngư sống
Ốc cửu khổng là một loại hải sản có vỏ đơn và chân cơ bắp dẻo dai. Chúng có lực hút mạnh nên cấp phép ốc cửu khổng bám chặt lên mặt đá. hiện tại bào ngư được tìm thấy chủ yếu ở dọc theo bờ biển California, Mexico và Nhật Bản. Theo các thí nghiệm, người ta có cảm giác cứ 100g bào ngư chứa nhiều chất đạm; đường carbonhydrat; chất béo; cholesterol; các loại vitamin, khoáng chất...
Protein trong bào ngư có đủ 19 loại axit amin không thể thiếu cho cơ thể người. Một vài axit amin này đều khá cao, không những phần thịt mà phần vỏ của ốc cửu khổng còn chứa silic, canxi carbonat, magiê, sắt, photphat và clorua…
Vì thế, ăn bào ngư có tác dụng tăng khả năng miễn dịch, làm sáng mắt, bổ não, dưỡng tóc, bổ huyết ích khí, làm đẹp da, thông tiện điều kinh. Còn lớp vỏ của bào ngư được dân gian dùng để làm thuốc. Ốc cửu khổng có vị mặn, tính hàn. nhanh chóng tác động vào kinh mạch thuộc thận và can hạ hỏa, trị nhức đầu, choáng váng, đỏ mắt.
Người thích hợp để sử dụng ốc cửu khổng là những người trong giai đoạn mãn kinh, mãn dục, cường tuyến giáp trạng, có khả năng tập trung kém. bởi vậy, để tận dụng được hết các tác dụng của bào ngư thì bạn cần tỉ mỉ khi chọn mua ốc cửu khổng.
Chỉ chọn những con ốc cửu khổng tròn đều, phần rìa có một vài hạt cơ nhỏ, mịn sát nhau, càng dày càng tốt. khi ngửi sẽ có mùi hương nồng khó nhầm lẫn. tuyệt đối không nên lựa chọn bào ngư hình không đều hoặc bị tan vỡ hay có những vết rách.
Công dụng của ăn bào ngư với sức khỏe và sắc đẹp
Mùa đông cơ quan sinh dục của bào ngư khép lại. Thịt bào ngư là một khối cứng, giòn, có mùi vị thơm và rất bổ dưỡng. ngày nay bạn hãy tranh thủ mua bào ngư về để chế biến món ăn cho gia đình.
bào ngư làm món gì? Khi mua về bạn nên rửa bào ngư với nước muối pha loãng, sau khi mới bóc vỏ để lấy phần thịt. Tùy theo khẩu vị của từng thành viên trong gia đình mà người nội trợ có thể: hầm bào ngư với bồ câu hoặc bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư hầm hạt sen thịt nạc… một số món ăn này rất dễ chế biến. đồng thời, bạn cũng có thể chế biến ốc cửu khổng thành súp, cơm bào ngư, bào ngư nướng than hồng… cũng rất hấp dẫn. những thực phẩm này mang tới tương đối nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như:
Ngăn ngừa ung thư
Hiện tại có nhiều thí nghiệm đã chỉ ra được bào ngư có đặc điểm chống ung thư. Bào ngư chứa một lượng chất chống oxy hóa. Chất này giúp che chở cơ thể khỏi sự tàn phá của các gốc tự do, phòng ngừa bệnh tật. Polysaccharide được chiết xuất từ nội tạng ốc cửu khổng khả năng ức chế sự phát triển của khối u và kích thích tăng sản sinh tế bào.
Kèm theo các công dụng chữa bệnh thì bào ngư còn được xem là thần dược phòng the cho đấng mày râu. Nó đáp ứng nhiều dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là kẽm, giúp cơ thể nam giới tăng sản xuất testosterone, tăng cường chức năng sinh lý và ngăn chặn ung thư tiền liệt tuyến. vì thế, ăn ốc cửu khổng đặc biệt tốt cho cánh mày râu giúp tráng dương, tăng thêm sinh lực.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Trong ốc cửu khổng chứa đựng một lượng axit béo omega 3 rất lớn. acid béo này bao gồm acid docosahexaenoic và axit eicosapentaenoic. Nhiều công trình nghiên cứu đã cho biết rằng được rằng chúng có công dụng rất tốt trong việc hỗ trợ sức khỏe, che chở hệ tim mạch như hạ huyết áp, làm chậm quá trình hình thành mảng bám ở mạch máu… mặt khác có khả năng tránh khỏi nguy cơ mất cân bằng nhịp tim, đột quỵ, giảm rủi ro đột tử…
Giữ an toàn cột sống và duy trì thể trạng cơ thể của xương khớp
Sức khỏe xương khớp quyết định đến khả năng đi lại và hoạt động thể lực của con người. Hai tác nhân cần thiết để bảo cho xương và cột sống chắc khỏe chủ yếu là Canxi và vitamin D. Trong ốc cửu khổng lại rất giàu 2 dưỡng chất này thúc đẩy các khớp khỏe mạnh và che chở sự liên kết của các mô. vì vậy, nhóm người có chế độ ăn giàu Canxi, thường hay ăn ốc cửu khổng sẽ có tác dụng rất tốt trong việc giảm sưng viêm, đau khớp và giảm sự hao mòn đông y do tuổi tác. mặt khác các khoáng chất trong ốc cửu khổng như silic, magiê, sắt, photphat và clorua… khả năng giúp đỡ cấu tạo xương. Giúp phòng chống viêm xương khớp và một vài chấn thương khớp không hiếm gặp.
Điều hòa chức năng tuyến giáp và giữ cho gan khỏe mạnh
Hormone do tuyến giáp tiết ra đóng vai trò quan trọng trong hình thành và phát triển và sự tăng trưởng của con người. đảm bảo cho các tế bào trong cơ thể hình thành và phát triển bình thường. Để hormon tuyến giáp có thể hoạt động một phương pháp thông thường cơ thể cần được cung cấp đủ lượng iot cần thiết.
Ốc cửu khổng là một loại món ăn tuyệt vời đáp ứng iot cho cơ thể, đáp ứng đáng kể yêu cầu dùng cho tuyến giáp. ngoài ra, bào ngư còn có thể thúc đẩy chức năng làm việc của tuyến giáp bằng cách gia tăng hormon, đồng thời thúc đầy hoạt động trao đổi chất trong cơ thể.
Ngoài ra, Bào ngư còn góp phần hỗ trợ hoạt động và tăng lên sức mạnh giải độc của gan. phòng tránh các tổn thương gan do thường hay uống bia, rượu. mặt khác nó cũng góp phần tăng lên hoạt động của hệ thống tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể. Duy trì hoạt động khỏe mạnh của các bộ phận, tránh khỏi mắc các bệnh cảm cúm bình thường khi thời tiết chuyển mùa.
Tăng cao khả năng đề kháng
Các a xít béo Omega 3 cũng rất có lợi cho hệ thống đề kháng. Chúng giúp đẩy mạnh hoạt động của tế bào bạch cầu. Gần đây, nhiều công trình nghiên cứu cũng đã cho biết rằng được những người ăn món ăn có nhiều omega-3 thường có chiều hướng sống lâu hơn những người có mức omega-3 không cao.
Lượng acid béo omega 3 trong bào ngư còn khả năng giúp giảm thiểu các biểu hiện trầm cảm. bên cạnh đó loại bỏ được các rủi ro liên quan đến việc dùng các loại thuốc tiềm ẩn nhiều tác dụng phụ.
Hi vọng qua những thông tin vừa rồi đã giúp các bạn nắm được bào ngư có tác dụng gì? Với đời sống người dân hiện nay cũng khá cao, dễ thực hiện mua được bào ngư. vì thế, thỉnh thoảng các các mẹ nên chiêu đãi gia đình loại hải sản này để bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, đẩy mạnh sức khỏe cho cả nhà nhé.