在劍橋亦內閒蕩,午飯時間來到這個市集Cambridge Market。朋友想吃有鑊氣的街頭美食,走了一圈後,用香港人的直覺判斷,認為這一檔的最有鑊氣。一看之下,店名是「Wok You」。顧名可以思義,但這個名字在挑釁中,又顯示出對鑊的一份自信。我已經知道主理的廚師,肯定是一名完全可以駕馭鑊氣的「Wok Guy」。

巨型招牌的顏色配搭,餐牌內的菜色名稱,繁複得來相當勻稱的中文字結構,再加上「炒粉麵飯」四個不大不少,但相關𨫡的關鍵字,已經響起強烈的真香港人信號。排隊時,看到檔主夫婦低頭點點地工作。廚師拋鑊的柔勁,配合著炒飯在鑊邊以拋物線緩緩升起再回落,像泊岸的點點浪花,與氤氳的鑊氣形成一種療癒的意境。炒飯在半空盤旋,與洗衣機的渦輪一樣,容易令人看得入神。

點餐時回過祧來,女店東抬頭露出笑臉。原來是一位在香港有幾面之緣的朋友。我知道她丈夫是很有經驗的廚師。她說來到英國生活已一段日子,剛好有朋友頂讓,就大膽一試。而且營業時間只到下午四時,太太早點離去,剛好可以接小朋友放學。

我站在檔口的旁邊,看著升起的鑊氣,感覺到當中的一股真氣。真香港人來到英國,尋找真生活的真故事,此刻就在眼前。在新環境、新機遇下,一步一步用真氣走出來的,才是真正而真實的移民故事,才稱得上勵志。

下次來到劍橋的時候,請不要忘記到市場「Wok You」,感受一下真香港人真香港的口味與情味。當然亦不要忘記代我向他們問候一聲「Wok You」。

#毋忘WokYou