¿Te ha pasado que quieres replicar una receta de tu bar o bartender favorito y no queda igual?

Hoy te explico las razones y te doy 5 Tips para lograr mejorar el resultado de tus cócteles.

• Respeta las medidas: Precisión en el uso de las medidas y el jigger.

• El tipo y uso del hielo: al servir en el vaso y al momento de preparar, Respetar la cristalería y cantidad de hielo al servir (TIPOS DE HIELO)

• Entender el proceso de elaboración y hacerlo adecuadamente: Cada Técnica y Método de elaboración aportan diferentes características a la bebida.

• Respetar la receta (incluye los destilados) entender lo que aporta cada ingrediente y cómo se integra con los demás “Una receta es más que sus ingredientes”

• Presentación y decoración

Pero si para ti es más cómo ver / escuchar te dejo el episodio para que aclares mejor tus dudas en este link

Free Pour

Definición del Pour Test, características, usos, importancia y cómo practicar.

El pour test es una las técnicas más subvaloradas en la industria de alimentos y bebidas.

Esto junto a inventarios deficientes o descontroles del uso de medidas, son las principales causas de pérdidas anuales de miles de dolares.

En este episodio abarcamos la primera de ellas y lo extenderemos en varios vídeos para logres identificar el por qué de las perdidas de tu negocio.

Para extender la información te invito a ver y escuchar el episodio completo haciendo click en la imagen

Eso es todo por hoy...

Nos leemos la semana que viene en una nueva Newsletter.

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