沒錯!世間上竟然有一種咖啡種植方式是需要看星座走勢來決定播種、耕種和收割時間?這就是生物動力咖啡(Biodynamic Coffee)!

什麼是生物動力咖啡(Biodynamic Coffee)?

生物動力耕作其實已在葡萄酒行業得到廣泛認可,被認為是最古老的系統化有機耕作方法之一。這種方法是由19世紀末至20世紀初的奧地利哲學家魯道夫·施泰納(Rudolf Steiner)率先提出的。他提倡「農業不應該只是生產農作物,而應該將整體農業視為更廣泛的精神哲學的一部分。」(在說什麼?!繼續看下去吧!)

而用生物動力耕作的方式所種植的咖啡,就是生物動力咖啡(Biodynamic Coffee)!在哪裡可以買到?▶不過看完再買也未遲!

生物動力農業(Biodynamic Farming)與有機農業(Organic Farming)有何不同?

生物動力農業與有機農業都共享了許多原理和方法。不過,Biodynamic可以說是更進深的有機農業。除了不使用農藥,除草劑和其他有毒成分,更有一套指引去提升整塊土壤的自身免疫能力,再配合天象星象,使土地回歸到他原始的活力。(聽起來很神秘吧?!)

1)慣行農法 - 使用化學農藥,像西醫般頭痛醫頭,腳痛醫腳。

2)有機農法 - 不使用農藥,像中醫般用天然方法達至整體平衡。

3)生物動力農法 - 不使用農藥,像中醫+占星+古法偏方般整體平衡,配合天象星象,以回歸原始。

生物動力農業4大核心思想

1.視農場為一種生物

Biodynamic理念:「將農場視為一種生物,並使其盡可能自給自足。(To view the farm as a living being and allowing it to be self-sufficient wherever possible.)」

2.土壤自身生態系統

Biodynamic十分重視土壤的健康,他們認為「將更多的能源和資源投入土地和土壤中,而不是從土地和土壤中獲取資源,從而完成循環。」

目的是讓一個農場成為自身的生態系統般運轉,要求盡少的外部干擾,並依靠該農場本身的獨特環境自肥並保持平衡。

3.十二星座耕種法?

生物動力農業也高度依賴宇宙的影響。例如會參考太陽月球等行星恆星的運行,對宇宙的影響來決定何時最適合播種,耕種和收割農作物。

就天象星象來說,這部分所探討的是太陽、月亮以及其他天空中的星體對地球上的生物所產生的影響。按照動物的活動來耕作以取代機器。

就月亮來說,月亮跟地球的距離遠近與月球的地心引力對地球的影響大小有關。果農會按月照製作出一個自然耕作月曆(Moon Planting Calendar )。

眉月:更容易使種子發芽,適合種植生菜、芹菜、花菜(種子在外的植物)

上弦月:適合種植青豆,各式瓜類和番茄(種子在內的植物)

滿月:適合種植花生、洋蔥、紅蘿蔔(根類型)

下弦月:植物進入休息狀態,適合採收、修枝或移植

就星象來說,所謂的黃道帶,也就是所謂的十二星座。

水象和土象星座:適合種植農產品

風象和火象星座:適合採收及耕耘

越講越玄了~因為Biodynamic加入了不少關於星座、引力的觀察,容易給人流於迷信的感覺,但反過來也滿像古時農民按農曆而進行播種,耕種和收割?!

4. 以草藥自製輔助劑,讓土壤重生

為了維持和鼓勵農場的平衡和周期,生產者使用草藥製輔助劑(Herb-based Preparations)來輔助植物的發芽和光合作用。這促進了土壤中的微生物活性,使土壤中的礦物質,養分和水分得到改善,植物吸收了這些物質,從而獲得了更好的農作物。農民還使用"Preparados"(由植物、礦物質和牛糞等其他天然材料稀釋製成的溶液),目的是從這些預備品中傳遞有關土壤平衡的信息。這與當前流行的微生物飲食的概念非常相似!

看起來,Biodynamic強調天然、環保、可持續發展,但為什麼未能廣泛使用?

生物動力產品可能不適合素食主義者?

生物動力法只是偽科學?

生物動力咖啡真的更好喝?

你有這些疑問嗎?請留意Part2。

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