Link to this episode (podcast)
[Words]
具材 ぐざい
切る きる
鍋 なべ
炒める いためる
火が通る ひが とおる
加える くわえる
沸騰する ふっとうする
あくを取る あくを とる
煮込む にこむ
溶かす とかす
弱火 よわび
かき混ぜる かきまぜる
とろみ
出来上がり できあがり
[Script]
こんにちは。日本語コーチのmanoです。お元気ですか。
このPodcastでは、日本語のいろいろな表現を紹介します。
今日は1つのトピックについて、話をします。話の中には、そのトピックに関係がある単語が含まれています。できるだけ多くの単語を聞き取ってください。
今日の話のスクリプトと単語のリストは、このエピソードの説明にあるリンクから見ることができます。
今日のトピックは「レシピ」です。日本のカレーの作り方を話します。
1回目は普通のスピードで話します。2回目はゆっくり話します。では、聞いてください。
カレーのレシピ
カレーの作り方を説明します。まず、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんなどの具材を切ります。そして、鍋に油を熱し、肉や野菜を入れて炒めます。野菜に火が通ったら水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで煮込みます。いったん火を止めて、ルウを入れ、よく溶かします。再び弱火でかき混ぜながら、とろみがつくまで煮込んだら、出来上がりです。
カレーの つくりかたを せつめいします。まず、たまねぎ、じゃがいも、にんじんなどの ぐざいを きります。そして、なべに あぶらを ねっし、にくや やさいを いれて いためます。やさいに ひが とおったら みずを くわえ、ふっとうしたら あくを とり、ぐざいが やわらかくなるまで にこみます。いったん ひを とめて、ルウを いれ、よく とかします。ふたたび よわびで かきまぜながら、とろみが つくまで にこんだら、できあがりです。
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いかがでしたか。では、きょうはこのへんで。さようなら。