Thói quen của rất nhiều người khi đi uống café, uống nước… với bạn bè là gọi kèm một vài đĩa hướng dương để cắn cho vui miệng. Nhưng ngoài việc ăn vặt vui miệng ra thì hạt hướng dương còn có chứa rất nhiều loại dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy tác dụng của hạt hướng dương là gì?
Đây có thể coi là một loại hạt ăn vặt, cắn trắc khá yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các chị em phụ nữ. Ngoài ra, hạt dưỡng dương còn có thể chế biến thành những món ăn khác nhau.
Tuy có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nhưng hạt hướng dương cũng không hoàn toàn có lợi. Hãy cùng tìm hiểu những thông tin cơ bản về hạt hướng dương qua bài viết dưới đây!
Giá trị dinh dưỡng của hạt hướng dương
Trong hạt hướng dương có các thành phần dinh dưỡng cơ bản sau:
Calo
Chất đạm
Chất béo bão hòa, không bão hòa đơn, không bão hòa đa
Chất xơ, carbonhydrate
Vitamin B12, vitamin E
Axit folic
Các loại khoáng chất: sắt, kẽm, đồng, mangan, magie, selenium
Ăn hạt hướng dương có tác dụng gì
Tác dụng của hạt hướng dương cho sức khỏe con người là rất nhiều. Một số các tác dụng nổi bật có thể kể đến như:
Hạt hướng dương tốt cho tóc và da
Các hoạt chất chống oxy hóa có trong hạt hướng dương rất tốt cho hệ da và tóc của cơ thể. Việc cung cấp đầy đủ chất chống oxy cho cơ thể giúp cho da và tóc luôn có sự mềm mại, căng bóng.
Ngoài ra, trong hướng dương còn có một lượng vitamin E không hề thấp. Đây là nhân tố quan trọng giúp làn da luôn được tươi trẻ, ít nếp nhăn. Vitamin E còn giúp cho quá trình máu lưu thông nuôi các tế bào nang tóc được thuận lợi, ngăn ngừa tình trạng tóc bị gãy rụng.
Tốt cho hệ thần kinh và não bộ
Trong hướng dương có lượng tryptophan khá cao. Hoạt chất này thúc đẩy quá trình sản xuất ra các serotonin – một chất dẫn truyền thần kinh. Những seroteron này có tác dụng làm giảm sự căng thẳng, làm dịu và giúp cho tâm trạng thư thái, thoái mái hơn.
Bên cạnh đó, hoạt động của thị giác và não bộ cũng rất cần đến choline có trong hạt hướng dương. Đây là một hoạt chất quan trọng đem lại sức khỏe cho thị giác và não bộ.
Chất chống oxy hóa trong hạt hướng dương còn giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer, Parkinson. Có thể nói, hạt hướng dương đối với sức khỏe của hệ thần kinh và não bộ sẽ ít có nguy cơ bị mắc phải các chứng rồi loạn thoái hóa thần kinh khi sử dụng nhiều thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa, trong đó có hướng dương.
Bảo vệ tuyến giáp
Tác dụng của hạt hướng dương trong việc bảo vệ tuyến giáp. Trong hạt hướng dương có chứa một lượng selenium khá cao. Khoáng chất quan trọng này ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động của tuyến giáp. Do đó, việc bổ sung thêm selenium từ hạt hướng dương là một biện pháp tốt để bảo vệ tuyến giáp nói riêng và sức khỏe toàn bộ cơ thể nói chung.
Giúp giảm nguy cơ bị tim mạch
Lượng phytosterol hiện diện trong hạt hướng dương rất có ích cho việc bảo vệ tim mạch. Nó có khả năng làm lượng cholesterol xấu trong cơ thể giảm đi, hạn chế tình trạng các mạch máu xuất hiện mảng bám gây tắc nghẽn. Vì vậy, ăn hạt hướng dương có thể làm giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch hiệu quả.
Bổ sung năng lượng cần thiết
Protein và carbohydrate trong hạt hướng dương tồn tại với hàm lượng cao. Các thành phần dinh dưỡng này thúc đẩy việc gan tiết nhiều glycogen vào máu. Nhờ vậy mà năng lượng cơ thể cần cho các hoạt động của mình được tạo ra một cách nhanh chóng.
Tốt cho người tiểu đường
Tác dụng của hạt hướng dương tương đối tốt cho người bệnh tiểu đường. Hạt hướng dương là một trong số những đồ ăn vặt có chứa ít đường và chỉ số cholesterol thấp. Những loại axit béo không bão hòa cùng với các hợp chất polyphenolic giúp kiểm soát tình trạng đường huyết, ngăn ngừa đái tháo đường cũng có nhiều trong hạt hướng dương. Do đó, ăn hạt hướng dương vừa giúp đỡ buồn miệng, lại vừa giúp bảo vệ tụy, gan và nhiều cơ quan nội tạng khác của cơ thể của người tiểu đường một cách hiệu quả.
Tham khảo: Tiểu đường ăn chuối có được không?
Có khả năng ngừa ung thư
Theo các nghiên cứu khoa học, để ngăn ngừa các loại ung thư thì con người nên bổ sung thêm nhiều loại thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa. Chúng có tác dụng hạn chế việc các gốc tự do có hại phá triển trong cơ thể, ngăn ngừa các tổn thương tế bào dẫn đến ung thư.
Ăn hạt hướng dương có hại không?
Dù tác dụng của hạt hướng dương là rất nhiều, nhưng chúng cũng có một số những nhược điểm nhất định cho sức khỏe. Để trả lời cho câu hỏi: Ăn hạt hướng dương có hại không? thì xin nói rằng Có. Khi các bạn ăn hạt hướng dương nhiều có thể khiến:
Thận gặp vấn đề
Trong hướng dương có lượng phốt pho khá cao. Nếu ăn nhiều hạt hướng dương thì lượng phốt pho này có thể khiến các hoạt động của thận không được thuận lợi. Do đó, mỗi lần chỉ nên sử dụng khoảng 100gr đến 150gr để tốt nhất cho sức khỏe.
Cơ thể mệt mỏi
Hàm lượng selenium có trong hướng dương ngoài lợi ích còn có thể đem lại cho cơ thể một số tác dụng phụ khi nạp quá nhiều. Nó có thể khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi, tâm trạng buồn bực. Nếu cơ thể bạn không hấp thụ hết được, selenium còn có thể khiến bạn bị viêm da.
Làm tăng huyết áp
Những người có vấn đề về huyết áp như huyết áp cao, rối loạn huyết áp thì không nên sử dụng nhiều hạt hướng dương. Lượng natri đáng kể có trong loại hạt này có thể khiến cho tình trạng huyết áp trở nên xấu đi.
Khiến men răng bị hư hại
Hướng dương là một loại hạt có vỏ cứng. Việc dùng răng cắn trực tiếp để tách lấy phần nhân bên trong là thói quen ăn hạt hướng dương của nhiều người. Tuy nhiên, do quá cứng nên cắn hạt hướng dương có thể là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng men răng bị hư hại. Cắn nhiều hạt hướng dương có thể làm bộ nahi yếu đi, các vấn đề về răng miệng khác như viêm nhiễm nha chu có thể hình thành.
Tác dụng của hạt hướng dương có rất nhiều. Việc thỉnh thoảng thưởng thức loại hạt bùi bùi, béo ngậy lại giàu dinh dưỡng này trong những dịp thư giãn nhẹ nhàng cùng bạn bè rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng vừa phải, tránh những tác động xấu có thể xảy đến cho cơ thể.