Bí đỏ là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe với nhiều dưỡng chất, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong rất nhiều các món ăn được chế biến từ bí đỏ như canh bí đỏ hầm xương, cháo bí đỏ, sữa bí đỏ… thì món bí đỏ luộc luôn là món ăn dễ làm, nhanh chóng mà cũng bảo toàn được nhiều dưỡng chất nhất có trong loại thực phẩm này.
Ngày nay, bí đỏ luôn được xem là một nguồn thực phẩm có tác dụng tuyệt vời. Tăng cân khi ăn bởi loại quả này không hề có chất béo. Chính bởi lẽ đó mà bí đỏ rất được con người ưa chuộng và thường xuyên sử dụng trong các bữa ăn gia đình.
Cách luộc bí đỏ ngon nhất
Cách luộc bí đỏ tưởng chừng rất đơn giản nhưng cũng vẫn cần đến một đôi bàn tay khéo léo để món ăn trông thật đẹp mắt và hấp dẫn đấy nhé.
Cách sơ chế bí đỏ đẹp mắt
Để sơ chế bí đỏ, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết như 1 con dao cắt, 1 con dao bào, 1 chiếc thớt và 1 cái rỏ. Lưu ý là các con dao cần đảm bảo sự sắc bén nhé.
Cách gọt vỏ bí đỏ như sau
Cách 1: Gọt vỏ bí đỏ bằng dao thái thông thường
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch quả bí đỏ rồi bổ ra làm đôi, sau đó loại bỏ hết phần ruột và hạt đi.
Bước 2: Bạn chẻ quả bí đỏ ra thành từng phần rồi cắt từng miếng bí ra thành những miếng nhỏ.
Bước 3: Bạn cầm từng miếng bí nhỏ rồi dùng dao gọt bỏ vỏ đi cho đến khi hết thì thôi.
Với cách gọt vỏ này, bạn sẽ không phải “chật vật” cầm những miếng bí đỏ to để gọt mà còn có thể tạo ra những miếng bí đẹp mắt để thực hiện cách luộc bí đỏ ngon nhất đấy nhé.
Cách 2: Gọt vỏ bí đỏ bằng dao bào
Bước 1: Bạn rửa sạch quả bí đỏ rồi cắt bỏ hai đầu, đồng thời chẻ đôi quả bí để loại bỏ hết phần ruột và hạt đi.
Bước 2: Bạn dùng dao bào để gọt vỏ quả bí từ đầu đến cuối cho tới khi hết. Để dễ dàng hơn thì bạn có thể cắt quả bí thành những khoanh tròn nhỏ trước khi bào vỏ nhé.
Trong cách luộc bí đỏ thì phương pháp gọt vỏ này có vẻ khó khăn hơn so với phương pháp ở trên nhưng bạn sẽ giữ được những miếng bí to để chia cắt tùy ý về sau.
Cách luộc bí đỏ
Để luộc bí đỏ, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu khoảng 500g bí đỏ
Cách thực hiện như sau
Cách luộc bí đỏ ngon rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Bạn sơ chế và làm sạch vỏ bí đỏ theo một trong hai phương pháp ở trên. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì trước khi gọt vỏ bí, bạn có thể ngâm nước muối loãng trong khoảng 15 phút nhé.
Bước 2: Sau khi gọt vỏ xong, bạn rửa sạch từng miếng bí đỏ rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Nếu gọt vỏ bằng phương pháp 1 thì bạn không cần phải chia cắt bí nữa nhưng nếu gọt vỏ bằng phương pháp 2 thì lúc này, bạn cần cắt từng miếng bí ra thành những miếng nhỏ vừa ăn nhé.
Bước 3: Trong cách luộc bí đỏ này, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Ngay khi nước sôi thì bạn thả toàn bộ bí đỏ vào luộc.
Lưu ý là bí đỏ khá nhanh chín, đặc biệt là bí non nên bạn cần căn chừng thời gian để miếng bí vừa ăn, không nên luộc nhừ quá sẽ không ngon và mất chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, sau khi luộc, bạn cần vớt bí đỏ ra ngay, tránh ngâm bí lâu trong nồi sẽ làm bí nhừ quá và màu sắc bị biến đổi không còn đẹp mắt nữa nhé.
Giờ thì bạn đã biết cách luộc bí đỏ ngon để trổ tài chiêu đãi cả nhà rồi. Chúc bạn thành công nhé!
Ăn bí đỏ có nóng không?
Hạt bí đỏ có tác dụng gì? Là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn hằng ngày của con người nhưng nhiều người thắc mắc liệu ăn bí đỏ có nóng không vì nếu không biết sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình.
Ăn bí đỏ có nóng không theo quan điểm Tây y
Theo quan điểm của Tây y thì thực phẩm nóng là nguồn thực phẩm chứa nhiều năng lượng hơn trong cùng một đơn vị khối lượng. Ví dụ, dầu mỡ nóng vì cung cấp tới 9 calo trong 1g, trong khi 1g đạm hay 1g đường chỉ có 4 calo mà thôi. Còn thực phẩm mát là nguồn thực phẩm chứa ít năng lượng, nhiều nước, nhiều chất xơ, vitamin và muối khoáng.
Từ nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g bí đỏ có chứa khoảng 26 kcal, ngoài ra, loại thực phẩm này còn cung cấp rất nhiều chất xơ, ít tinh bột, nhiều loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin K...
Chính bởi vậy, theo quan điểm của Tây y thì bí đỏ là một loại thực phẩm mát. Vậy nên, bạn có thể yên tâm khi thực hiện cách luộc bí đỏ mà NGON hướng dẫn để ăn hằng ngày nhé.
Ăn bí đỏ có nóng không theo quan điểm Đông y
Theo quan điểm của Đông y, thực phẩm nóng thường là thực phẩm phát triển mạnh và mùa hè, mọc thẳng đứng trên những vùng đất cao, đồng thời có chứa nhiều nước và rất nhanh chín. Còn thực phẩm lạnh là là những loại thực phẩm phát triển mạnh vào mùa lạnh, mọc bò ngang, chứa ít nước và khá lâu chín, có thể ăn được rễ, củ…
Chính vì vậy, theo quan điểm của Đông y, quả bí đỏ được xếp vào nhóm thực phẩm lạnh đấy nhé.
Ăn bí đỏ có nóng không? Câu trả lời đã rõ ràng. Dù là theo quan điểm Tây y hay Đông y thì loại thực phẩm này vẫn được xếp vào nhóm các thực phẩm có tính mát và rất bổ dưỡng cho sức khỏe của con người. Vậy nên, bạn hãy yên tâm khi sử dụng bí đỏ trong các bữa ăn gia đình nhé.
Những lưu ý khi ăn bí đỏ
Dù bạn thực hiện cách luộc bí đỏ trên hay chế biến bí đỏ trong bất cứ món ăn nào thì cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Không nấu bí đỏ với quá nhiều dầu ăn bởi như thế sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Tốt nhất là ăn luộc, hấp, nướng hoặc làm sữa bí đỏ nhé.
- Không nên ăn bí đỏ được bảo quản trong tủ lạnh quá lâu, vừa không ngon, vừa không an toàn, đặc biệt là bí đỏ đã ngã sang màu nâu.
- Nên ăn bí đỏ với liều lượng phù hợp, không nên ăn quá 2 bữa trong tuần vì hàm lượng tiền chất của vitamin A dồi dào trong bí đỏ nếu hấp thu quá nhiều sẽ tích trữ dưới da và ở gan gây nên hiện tượng vàng da.
- Những người bị rối loạn tiêu hóa không nên ăn quá nhiều bí đỏ vì hàm lượng chất xơ trong thực phẩm này khá cao.
Tạm kết
Trên đây, mình đã hướng dẫn bạn cách luộc bí đỏ ngon. Thông thường, bí đỏ luộc sẽ giữ được nguyên vẹn hàm lượng dưỡng chất của loại thực phẩm này nên bạn hãy tự tin và thường xuyên luộc bí đỏ để chiêu đãi cả nhà nhé.