Nui xào thịt bò đã quá hấp dẫn người ăn rồi. Nhưng thịt bò và trứng là hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà bé rất cần để bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể. Do đó, các mẹ có thể kết hợp hai loại thực phẩm này trong món nui xào bò trứng để giúp bé vừa ăn ngon, vừa có đủ năng lượng cần thiết cho sự phát triển của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nui: 150gr
Thịt bò: 200gr
Trứng: 1 quả.
Hành tây: 1/4 củ.
Tỏi: 2 tép.
Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu ăn.
Cách tiến hành
Cách làm món nui xào bò trứng khá đơn giản, các bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nui: đem luộc chín trong khoảng 15 đến 20 phút, rồi xả qua một lần nước lạnh. Sau đó, để cho nui ráo nước.
Thịt bò: Thịt bò rửa sạch bằng nước lã, khử mùi hôi bằng một chút rượu trắng hoặc gừng. Sau đó, thái thành từng miếng mỏng vừa miếng trẻ ăn. Ướp thêm một chút hạt nêm, nước tương trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Trứng gà: Đập vào bát và khuấy tan lòng đỏ cùng lòng trắng.
Hành tây đem rửa sạch và thái mỏng thành từng sợi. Tỏi bóc trắng vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành xào nui
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 2 thìa dầu ăn. Đun cho dầu nóng già rồi thả nui đã ráo nước vào xào. Thêm một chút hạt nêm vào đảo cho đến khi nui chín vàng thì tắt bếp.
Bước 3: Xào thịt bò
Bắc một chảo khác lên bếp và thêm một chút dầu ăn vào. Cho hành tây thái sợi vào xào thơm vàng rồi đổ tỏi băm cùng thịt bò vào đảo đều. Đến khi thịt bò chín tới thì đổ trứng đã đánh tan vào, nhanh tay đảo đều cho trứng chín rồi dừng lại.
Bước 4: Tiến hành xào nui với bò
Đổ chảo thịt bò vừa xào sang chảo nui, trộn đều cho thịt bò và nui đều nhau. Bật bếp lên đun cho nóng và nêm nếm thêm gia vị là hoàn thành.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc nui xào bò ra đĩa và cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng. Vì món ăn có trứng nên cần ăn nóng để cảm nhận hết độ thơm, ngon và tránh bị tanh.
Tham khảo: Cách làm nui xào bò trứng
