Cada vez son más los estudios que señalan que el consumo de café es beneficioso para nuestra salud. Pero, ¿de qué efectos hablamos? ¿A más tazas consumidas, mejor para nosotros? ¿Existen efectos negativos al consumir esta bebida?
Los efectos positivos asociados al consumo de café son:
Efecto estimulante, que aleja el sueño, despeja la mente y genera sensación de energía.
Efectos antioxidantes: el café contiene polifenoles y estos impiden el efecto de los radicales libres sobre las células, y así, retardan el envejecimiento.
Consumirlo antes de realizar deportes es beneficioso por múltiples razones: aumenta el rendimiento físico, disminuye la sensación de fatiga, mejora la función neuromuscular, la contracción, resistencia y potencia muscular.
Ayuda a la movilización de la grasa en el tejido adiposo y es por esto que se emplea en algunos regímenes para la pérdida de peso.
Disminuye la incidencia de demencia, accidentes cerebrovasculares y diabetes.
Por otra parte, lo negativo de consumir café es:
En pacientes con #ansiedad, puede desencadenar o intensificar sus síntomas: intranquilidad, nerviosismo, excitación, insomnio, pensamiento acelarado, sensación de palpitaciones, aumento de la frecuencia urinaria y agitación psicomotora. Por lo tanto se desaconseja su uso o se recomienda hacerlo en bajas dosis, según el efecto sobre la persona.
Puede generar #insomnio, al bloquear el efecto de una sustancia neuromoduladora llamada adenosina. En estos pacientes es mejor evitar esta bebida unas 3 o 4 horas antes del momento de dormir, o usar café descafeinado.
En personas con problemas gástricos, puede generar molestias derivadas del aumento del ácido clorhídrico y pepsina en el estómago.
El café puede impedir la absorción de hierro (importante para personas que padecen anemia).
Consumo de altas dosis de café puede llevar a elevación de la tensión arterial.
La cafeína puede generar adicción y además por el efecto de tolerancia, lleva a la persona a consumir cada vez más cantidad para sentir los efectos agradables.
¿Cuánto debemos consumir al día?
Se recomienda un máximo de 400 miligramos de cafeína diaria. Esto se puede traducir en más de 500 cc de café. Sin embargo, es importante observar cómo responde tu organismo ante esta sustancia y así regular su consumo.
Importante: en estos estudios se evalúa el efecto del café y la cafeína, pero no se toma en cuenta a los acompañantes. Agregando al café leche completa, azúcar, crema batida, chocolate y otros acompañantes, no sumamos beneficios. Por el contrario, puede ser perjudicial para nuestra salud.
Café y #cerebro
El café actúa sobre la corteza prefrontal del cerebro. Esta región, está involucrada en la planificación de comportamientos, en los procesos de toma de decisiones, la coordinación de pensamientos y acciones. 
Además, tiene efectos sobre la circunvolución del cíngulo anterior, que forma parte de las áreas de regulación emocional y del comportamiento, además de intervenir en la función motora autónoma.
Todo esto se traduce en mejoras en la memoria ejecutiva, la atención, concentración, la planificación y seguimiento de tareas. La sensación de aumento en la productividad y claridad de pensamiento que es tan atractiva.
Es decir, el café (y la cafeína) son sustancias psicoestimulantes.
Esto quiere decir que cuando compartes un café, no sólo disfrutas de la compañia y el momento, también incentivas el funcionamiento de tu cerebro y el de tu acompañante.
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